Диета при гипертонии

Что можно и чего нельзя есть при гипертонии

Гипертония – это заболевание сердечно-сосудистой системы, которое характеризуется повышением артериального давления. Это состояние называют по-разному: повышенное давление, гипертония или артериальная гипертензия.

Нормальное давление у взрослого человека: 120/80. Если же показатели давления регулярно составляют 140/90 и выше, то это уже гипертония. К повышенному давлению нужно относиться серьезно, потому что оно может привести к таким тяжелым последствиям, как инфаркт или инсульт.

Диета – один из важных факторов борьбы с гипертонией. Поэтому мы поговорим о том, как правильно питаться при гипертонии: что можно есть, а чего лучше избегать.

Что можно есть при гипертонии

При гипертонической болезни обычно назначают диету, основные принципы которой можно сформулировать так: поменьше соли, животных жиров, сладкого и мучного, побольше продуктов с высоким содержанием кальция, калия и магния для укрепления сосудов и сердечной мышцы. Проще говоря, ешьте нежирное мясо, рыбу, овощи и фрукты, нежирные молочные и кисломолочные продукты, каши из цельнозерновых круп, орехи, семена, и минимум соли. Для приготовления блюд продукты отваривают, запекают или готовят на пару.

Итак, при гипертонии можно есть:

• Цельнозерновой хлеб
• Нежирное мясо: говядина, телятина, кролик, курица, индейка
• Рыба и морепродукты
• Овощные и молочные супы
• Молоко, кисломолочные продукты, творог, йогурт (сметана, сливки, сыр – с ограничением)
• Яйца (всмятку или запечённые омлеты)
• Каши из цельнозерновых круп (овсянка, гречка, рис, перловка, булгур, пшенная, кукурузная)
• Макаронные изделия
• Овощи, фрукты, ягоды
• Бобовые
• Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)
• Сухофрукты (чернослив, курага, изюм)
• Орехи (грецкие, миндаль, фисташки, кешью)
• Сладости: мед, желе, мармелад
• Некрепкий чай (можно с лимоном или молоком)
• Напитки: компоты, кисели, отвар шиповника, отвар калины.

Чтобы эффективно бороться с гипертонией, в дополнение к диете можно принимать Витамины для нормализации давления, минералы и специальные комплексы от повышенного давления.

Продукты, полезные при гипертонии

Если у вас повышенное давление, то полезно включить в рацион картофель, свеклу, кабачки, тыкву, цитрусовые, морскую рыбу, семя льна, орехи, напитки из шиповника и калины.

Свекла способствует расширению сосудов, в результате чего кровообращение улучшается, и давление снижается.

Калина содержит много витамина C (на 70% больше, чем в лимоне), который расширяет сосуды и снижает давление. Напиток из калины – это одно из самых известных средств против повышенного давления.

Отварной или запеченный картофель способствует снижению давления за счет того, что в нем много калия.

В тыкве и кабачках также высокое содержание калия, что помогает снизить давление.

Лимон и другие цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты, лайм) помогают снижать давление за счет витамина С, калия и гесперидина. Гесперидин укрепляет стенки кровеносных сосудов и стабилизирует давление.

Шиповник — один из лидеров по содержанию витамина С. Шиповник улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и понижает давление. Поэтому при гипертонии рекомендуют пить настой шиповника. Для этого плоды можно измельчить в кофемолке, поместить в термос, залить кипятком и настоять несколько часов. Полученный настой процедить, перелить в банку и поставить в холодильник. Если настой получился очень концентрированный, то для получения напитка разбавлять горячей водой.

Морская рыба (лосось, форель, сельдь, скумбрия, сардины) содержит Омега-3 жирные кислоты, которые помогают снижать давление.

Грецкие орехи способствуют снижению артериального давления, так как тоже содержат Омега-3 жирные кислоты, нормализующие давление.

Брокколи содержит флавоноиды, которые улучшают работу кровеносных сосудов, что помогает снизить кровяное давление.

Льняное семя, которое содержит альфа-линоленовую кислоту (один из видов Омега-3), помогает нормализовать давление. Семена можно измельчить в кофемолке в порошок, и затем добавлять в блюда.

А также ешьте другие овощи, фрукты, ягоды, бобовые, листовую зелень, орехи и семена. Они содержат калий, магний, клетчатку, а также витамины и минералы, которые будут не только понижать давление, но и принесут пользу всему организму.

Запрещенные продукты при гипертонии

Цель диеты при гипертонии – снизить содержание холестерина и животных жиров, а также свести к минимуму употребление соли до 3-4 г в день. Поэтому необходимо отказаться от жирных, копченых, консервированных, соленых и острых продуктов, а также возбуждающих напитков, таких как кофе и крепкий чай. Исключите из меню жареные блюда, а также приготовленные во фритюре.

Продукты, которые нельзя есть при гипертонии:

• Алкоголь
• Жирное мясо (свинина, утка, гусь)
• Мясные бульоны
• Копченая и соленая рыба, рыбные консервы, икра
• Колбасы, копченое и вяленое мясо
• Соленые и жирные сыры
• Соленья и маринады
• Жирные и острые соусы (майонез, кетчуп и др.)
• Оладьи, блины
• Сдобные изделия
• Сладости: торты, шоколад, пирожные
• Кофе, какао, крепкий чай

Почему нужно свести к минимуму употребление соли? Дело в том, что соль задерживает жидкость в организме, что может привести к повышению артериального давления. Поэтому необходимо отказаться от различных соленых продуктов: сыров, колбас, соленых орешков, чипсов, соленой рыбы, консервов.

Если пища без соли кажется вам пресной и невкусной, попробуйте добавлять зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) и различные пряности (душистый перец, куркуму, лавровый лист, кардамон, мускатный орех, анис, тмин и др.)

Вы привыкли пить чай с пирожными? Попробуйте заменить их сухофруктами. Это тоже вкусно, и к тому же очень полезно!

Как видите, можно питаться вкусно и разнообразно, при этом соблюдая диету, которая поможет Вам справиться с гипертонией.

Автор: Наталья Руденко