Семь признаков того, что вы едите много соли

Симптомы избытка соли в организме

Мы все знаем, что избыток соли в организме может создать серьёзные проблемы. Но не помним точно, какие именно. Мы стараемся потреблять её меньше. Но не уверены, что не превышаем нормы. Пришло время определить понятия и очертить границы.

На самом деле, редко кто потребляет слишком много соли, просто человек испытывает дефицит калия. И чтобы устранить этот дефицит, нужно увеличить в рационе количество продуктов с высоким содержанием калия либо принимать Калий дополнительно в виде добавок.

Но давайте разберемся во всем по порядку.

Признаки избыточного потребления соли

Соль (или поваренная соль, пищевая соль) - это хлорид натрия (NaCl). В соли примерно 40% натрия и 60% хлора.

Итак, семь признаков того, что вы, возможно, потребляете слишком много соли:

1. Отек глаз, рук, ступней и/или голеней. Так происходит потому, что натрий, хлоридом которого является соль, задерживает воду в вашем теле, и именно ею набухают конечности. Это может быть чревато нарушениями в работе внутренних органов. Наибольший урона лишняя соль может принести почкам и сердечно-сосудистой системе.
2. Постоянное ощущение жажды. Почему вы так часто хотите пить? Потому что ваше тело говорит вам, что нужно пить больше воды, чтобы растворить избыток натрия, попавший в организм с солью.
3. Еще один признак – высокое артериальное давление, потому что вы накапливаете соль, которая потом требует от вас много воды, и всё это вместе увеличивает объем вашей крови, а в ваших сосудах не так много места. Поэтому, если мы увеличим объем, давление возрастет.
4. Головные боли. Вышеупомянутое давление крови в мозге может отражаться болями в голове.
5. У вас появляется беспокойство или раздражительность.
6. Вы нередко испытываете усталость.
7. У вас иногда возникает тошнота.

Симптомы дефицита натрия

Теперь не менее важный момент – рассмотреть дефицит натрия, его симптомы, просто чтобы вы могли сравнить и понять, что с дефицитом больше проблем, чем с избытком. Позвольте объяснить.

Во-первых, если у вас дефицит натрия, вы чувствуете слабость, особенно если пытаетесь начать тренировку или просто взобраться на свой этаж по ступеньках.

Во-вторых, у вас может упасть давление крови, потому что не хватает объема крови, из-за нехватки натрия, призванного удерживать жидкость.

А в-третьих, у вас будет увеличение количества различных нейротрансмиттеров, таких как адреналин, гормон стресса. Вместе с другими возросшими гормонами это явление может привести к жесткости сосудов, что затем повысит кровяное давление.

И четвёртое: низкий уровень натрия может привести к повышению уровня инсулина и дальнейшей резистентности к инсулину, что может ухудшить кровяное давление.

О высоком давлении крови

Давайте-ка зафиксируем: наиболее распространенной причиной высокого кровяного давления является инсулинорезистентность, которая делает ваши артерии очень жесткими. Но, кроме того, есть много других вещей, которые могут способствовать этому: рацион с высоким содержанием углеводов, частые приемы пищи («так называемые «перекусы»), а также рацион с низким содержанием натрия. Лечение, которое проводят при высоком кровяном давлении – традиционное: мочегонные средства, которые заставляют вас терять натрий, а с ним и калий.

О связи между калием и натрием

Люди, чувствительные к соли или имеющие симптомы избытка натрия, испытывают дефицит калия. Калий и натрий всегда работают вместе. Один буферизирует другой, притом вам нужно в два раза больше калия, чем натрия. Но редко у кого это получается, потому что мы, как правило, не потребляем достаточно продуктов с высоким содержанием калия, таких как овощи, салаты и так далее. Вам нужно будет съесть не менее семи порций салата, чтобы получить то количество калия, которое будет более-менее близким к норме. Нет, из бананов, вы тоже не сможете получить достаточно калия, потому что в одном банане его – от силы треть грамма. Таким образом, вам придется съесть 12-15 бананов. Ведь организм взрослого человека ежедневно требует 2,3 г натрия и 4,7 г калия (действительно, ровно в два раза больше…).

Есть еще один маленький кусочек этой головоломки, который, кажется, не менее важен и очень интересен. Инсулин – это гормон, который запускается углеводами. Он компенсирует натрий. Допустим, вам не хватает натрия. Тогда организм будет повышать уровень инсулина, чтобы компенсировать эту нехватку. И именно поэтому диабетики, у которых обычно много инсулина в организме, склонны задерживать много натрия. Итак, что происходит в почках, когда вы снижаете потребление соли? Инсулин начинает помогать глюкозе проникать во множество органов.

Глюкоза, которая хранится в вашей печени и мышцах в виде гликогена, содержит большое количество калия. Другими словами, глюкоза отбирает калий себе. И чем больше углеводов в вашем рационе, тем больше калия вы будете запирать и откладывать, и у вас возникнет дефицит, потому что этот калий недоступен, он заперт. Таким образом, мы не только столкнемся с преумноженной проблемой удержания натрия, у нас просто не будет калия, чтобы буферизовать его, потому что глюкоза блокирует этот калий.

Итак, у нас есть проблема дефицита калия, который фактически делает нас более чувствительными к соли. Уровень натрия в организме растет и вдобавок ко всему, диета с высоким содержанием углеводов делает все еще хуже. И именно поэтому диабетики, которые не потребляют достаточно калия, действительно находятся в беде. У них много отеков – лодыжки, ступни, руки, даже их глаза всегда опухшие. А ведь всё, что им нужно сделать – это снизить количество углеводов в рационе и добавить больше продуктов с калием. Их уровень сахара в крови улучшится, жидкости станет меньше, и они не будут чувствительны к соли. Не бойтесь употреблять соль: нам нужно определенное количество натрия в рационе в виде хлорида натрия.

Лучший вид соли

Нам нужен баланс всех микроэлементов, а не только хлорид натрия. И именно поэтому вы должны употреблять именно морскую соль. Но есть ещё одна разновидность соли – для тех людей, у которых высокое кровяное давление и которые хотят принимать соль. Она называется золотой солью Баха (Baja Gold Sea Salt). Это разновидность морской соли с меньшим содержанием натрия. Если в обычной морской соли его 95%, то в этой – 70%, остальные 30 – это другие минералы. В том числе калий, магний и т.д.