Сім ознак того, що ви їсте багато солі

Симптоми надлишку солі в організмі

Ми знаємо, що надлишок солі в організмі може викликати серйозні проблеми. Але не пам'ятаємо точно, які саме. Ми намагаємося споживати її менше. Але не впевнені, що не перевищуємо норми. Настав час визначити поняття та окреслити кордони.

Насправді рідко хто споживає забагато солі, просто людина відчуває дефіцит калію. І щоб усунути цей дефіцит, потрібно збільшити в раціоні кількість продуктів із високим вмістом калію або вживати Калій додатково у вигляді добавок.

Але давайте розберемося у всьому по порядку.

Ознаки надмірного споживання солі

Отже, сім ознак того, що ви, можливо, споживаєте забагато солі:

1. Набряк очей, рук, ступень та/або гомілок. Так відбувається тому, що натрій, хлоридом якого є сіль, затримує воду у вашому тілі, і саме нею набухають кінцівки. Це може загрожувати порушеннями у роботі внутрішніх органів. Найбільшої шкоди зайва сіль може завдати ниркам і серцево-судинній системі.
2. Постійне відчуття спраги. Чому ви так часто хочете пити? Тому що ваше тіло каже вам, що йому потрібно більше води, аби розчинити надлишок натрію, що потрапив в організм із сіллю.
3. Ще одна ознака – високий артеріальний тиск, тому що ви накопичуєте сіль, яка потім вимагає від вас багато води, і все це разом збільшує обсяг вашої крові. Але в ваших судинах не так багато місця, тому якщо ми збільшимо обсяг, тиск зросте.
4. Головний біль. Вищезгаданий тиск крові в мозку може відбиватися болями в голові.
5. У вас з'являється занепокоєння чи дратівливість.
6. Ви нерідко відчуваєте втому.
7. У вас іноді виникає нудота.

Симптоми браку натрію

Тепер не менш важливий момент – розглянути дефіцит натрію, його симптоми, просто щоб ви могли порівняти та зрозуміти, що з дефіцитом більше проблем, ніж із надлишком. Дозвольте пояснити.

По-перше, якщо у вас дефіцит натрію, ви відчуваєте слабкість, особливо, коли намагаєтеся почати тренування або просто піднятися на свій поверх сходами.

По-друге, у вас може впасти тиск крові, тому що не вистачає її об'єму через брак натрію, покликаного утримувати рідину.

А по-третє, у вас буде збільшення кількості різних нейротрансмітерів, таких як адреналін, гормон стресу. Разом з іншими гормонами, що зросли, це явище може призвести до жорсткості судин, що потім підвищить кров'яний тиск.

І четверте: низький рівень натрію може призвести до підвищення рівня інсуліну та подальшої резистентності до інсуліну, що також може погіршити кров'яний тиск.

Про високий тиск крові

Давайте зафіксуємо: найбільш поширеною причиною високого кров'яного тиску є інсулінорезистентність, яка робить ваші артерії дуже жорсткими. Але, крім того, є багато інших речей, які можуть сприяти цьому: раціон з високим вмістом вуглеводів, часте споживання їжі («ходім перекусимо!»), а також раціон з низьким вмістом натрію. Лікування, яке проводять за високого кров'яного тиску – традиційне: сечогінні засоби, які змушують вас втрачати натрій, а з ним і калій.

Про зв'язок між калієм та натрієм

Люди, які чутливі до солі або мають симптоми надлишку натрію, відчувають дефіцит калію. Калій та натрій завжди працюють разом. Один буферизує інший, до того ж вам потрібно вдвічі більше калію, ніж натрію. Але рідко у кого це виходить, тому що ми зазвичай не споживаємо достатньо продуктів з високим вмістом калію, таких як овочі, салати і так далі. Вам доведеться з'їсти не менше семи порцій салату, щоб отримати ту кількість калію, яка буде більш-менш близькою до норми. Ні – з бананів ви теж не зможете отримати достатньо калію, тому що в одному банані його – від сили третина грама. Відтак, вам доведеться з'їсти 12-15 бананів. Адже організм дорослої людини щодня потребує 2,3 г натрію та 4,7 г калію (справді, рівно вдвічі більше…).

Є ще один маленький шматочок цієї головоломки, який, здається, не менш важливий і дуже цікавий. Інсулін – це гормон, який запускається вуглеводами. Він компенсує натрій. Допустимо, вам не вистачає натрію. Тоді організм підвищуватиме рівень інсуліну, щоб компенсувати цей брак. І саме тому діабетики, які зазвичай мають багато інсуліну в організмі, схильні затримувати багато натрію. Отже, що відбувається у нирках, коли ви знижуєте споживання солі? Інсулін починає допомагати глюкозі проникати до багатьох органів.

Глюкоза, яка зберігається у вашій печінці та м'язах у вигляді глікогену, містить велику кількість калію. Інакше кажучи, глюкоза відбирає калій собі. І чим більше вуглеводів у вашому раціоні, тим більше калію ви замикатимете і відкладатимете, і у вас виникне дефіцит, тому що цей калій недоступний, він замкнений. Таким чином, ми не лише зіткнемося з примноженою проблемою утримання натрію, у нас просто не буде калію, щоб буферизувати його, бо глюкоза блокує цей калій.

Отже, ми маємо проблему дефіциту калію, який фактично робить нас більш чутливими до солі. Рівень натрію в організмі зростає, до того ж дієта з високим вмістом вуглеводів робить все ще гірше. І саме тому діабетики, які не споживають достатньо калію, перебувають у справжній біді. У них багато набряків – литки, ступні, руки, навіть їхні очі завжди опухлі. Але ж все, що їм потрібно зробити – це лише знизити кількість вуглеводів в раціоні і додати в нього більше продуктів з калієм. Їхній рівень цукру в крові покращиться, рідини стане менше, і вони не будуть чутливими до солі. Не бійтеся вживати сіль: нам потрібна певна кількість натрію в раціоні у вигляді хлориду натрію.

Найкращий вид солі

Але не лише хлориду натрію, нам потрібен баланс усіх мікроелементів. І саме тому ви повинні споживати морську сіль. Але є ще один різновид солі – для тих людей, які мають високий кров'яний тиск і хочуть вживати сіль. Вона називається золотою сіллю Баха (Baja Gold Sea Salt). Це різновид морської солі з меншим вмістом натрію. Якщо в звичайній морській солі його 95%, то в цій – 70%, а решта 30 – це інші мінерали. У тому числі калій, магній та ін.