Диета при панкреатите

Диета при остром и хроническом панкреатите

Диета при панкреатите — это жизненная необходимость. Но что такое панкреатит? Он бывает острый и хронический.

Острый панкреатит — это заболевание, при котором поджелудочная железа резко воспаляется и не может нормально функционировать и выделять ферменты для пищеварения. Это опасное для жизни заболевание, которое может привести к летальному исходу.

И чтобы этого не произошло, необходимо максимально «разгрузить» поджелудочную железу, чтобы она смогла восстановиться и снова нормально работать.

Поджелудочная железа — это орган пищеварительной системы человека, который вырабатывает пищеварительные ферменты и инсулин.

Пищеварительные ферменты помогают расщеплять углеводы, белки и жиры из пищи на более мелкие частицы, которые легко усваиваются в организме.

Поэтому поджелудочная железа — это чрезвычайно важный орган, к заболеваниям и проблемам которого нужно относиться очень внимательно и вовремя их решать.

Причины панкреатита

Причины острого панкреатита — это чаще всего камни в желчном пузыре или повышенное потребление алкоголя. Но существуют и другие причины.

Основные причины острого панкреатита:

• Алкоголь
• Желчнокаменная болезнь
• Травмы
• Хирургические операции
• Некоторые лекарственные препараты
• Инфекции (вирусные и бактериальные)
• Гиперкальциемия и гипертриглицеридемия
• Некоторые генетические заболевания

Однако в некоторых случаях причина панкреатита неизвестна.

Симптомы острого панкреатита

Симптомы острого панкреатита выглядят так:

• Сильные боли в животе
• Тошнота
• Рвота
• Диарея
• Несварение
• Повышенная температура тела

Лечение острого панкреатита

Острый панкреатит обычно проходит в течение недели. Но в 15-20% случаев развивается хронический панкреатит. Это очень серьезное заболевание, при котором могут назначать прием инсулина и ферменты поджелудочной железы.

При остром панкреатите врач обычно назначает голодание в течение 2-3 дней. Это необходимо, чтобы поджелудочная железа была в покое и могла восстановиться. В некоторых случаях применяется внутривенное введение жидкостей или энтеральное питание (т.е. с помощью зонда, который помещается в желудок или тонкий кишечник, либо прием специализированных смесей через рот).

После улучшения состояния можно снова принимать пищу, но при этом обязательно соблюдать диету.

Обычно в период восстановления врач разрешает начать есть овсянку, отварной картофель, рис. Постепенно можно добавлять нежирные белковые продукты: мясо, рыбу, молочные продукты, тушеные овощи. Очень важно есть диетическую домашнюю еду, так как это более здоровое питание.

Советы по диете при панкреатите

В период восстановлении после острого панкреатита необходимо соблюдать специальную диету и режим питания, чтобы дать возможность поджелудочной железе восстановиться.

Обычно врач рекомендует дробное питание, т.е. пять-шесть раз в день небольшими порциями. Это облегчает работу пищеварительной системы.

Диетическое питание является важной частью лечения пациентов с панкреатитом. Основными целями диеты при хроническом панкреатите являются:

• Предотвращение недоедания и дефицита питательных веществ
• Поддержание нормального уровня сахара в крови (избегать как гипогликемии, так и гипергликемии)
• Предотвращение или лечение диабета, проблем с почками и других состояний, связанных с хроническим панкреатитом
• Предотвращение острых приступов панкреатита.

Чтобы достичь этих целей, важно питаться продуктами с высоким содержанием белка и других питательных веществ. Это включает нежирное мясо, рыбу, фрукты, овощи, цельные злаки, молочные продукты с низким содержанием жира. Необходимо воздерживаться от алкоголя, курения, жирной и жареной пищи, чтобы предотвратить боли и недоедание.

Это общие принципы диеты при панкреатите. Но поскольку каждый человек уникален, в каждом случае диета назначается с учетом индивидуальных особенностей.

Что можно есть при панкреатите

При панкреатите можно есть следующие продукты:

• Нежирное мясо: курица, индейка, кролик, телятина (отварное, тушеное, запеченное)
• Нежирная рыба: хек, минтай, судак, окунь, треска
• Нежирные молочные продукты
• Картофель (отварной)
• Белый подсушенный хлеб
• Каши: овсянка, манная, рисовая, гречневая
• Овощи (в отварном, тушеном или запеченном виде)
• Фрукты (некислые): бананы, персики, абрикосы, печеные яблоки
• Напитки: некрепкий зеленый чай, травяные чаи, компоты из сухофруктов

Чего нельзя есть при панкреатите

В период восстановления после острого панкреатита необходимо сократить потребление жиров. Также нужно отказаться от следующих продуктов:

• Жирное мясо
• Жареные продукты
• Копченые продукты
• Фастфуд
• Консервированные продукты
• Крепкие бульоны (мясные, рыбные, грибные)
• Острые, пряные, маринованные блюда
• Картофель фри и картофельные чипсы
• Жирные соусы, майонез
• Бобовые
• Ржаной хлеб, свежий белый хлеб
• Растительные масла, маргарин и сливочное масло
• Молочные продукты с высоким содержанием жира
• Кислые фрукты и ягоды: цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), кислые яблоки, клюква, смородина и т.д.
• Сладости, сдобные изделия, выпечка (шоколад, пирожные, торты, печенье, мороженое)
• Приправы: перец, горчица, хрен, уксус, острые соусы
• Алкоголь
• Газированные напитки
• Напитки из кислых фруктов и ягод
• Курение

При панкреатите врачи обычно рекомендуют полностью отказаться от алкоголя и курения. Курение может стать причиной рака поджелудочной железы, поэтому лучше вообще бросить курить.

Витамины при панкреатите

При хроническом панкреатите существует риск недоедания, так как организму труднее усваивать питательные вещества. И чаще всего не хватает витаминов A, D, E и K. Недостаток витаминов, в свою очередь, может стать причиной остеопороза, заболеваний ЖКТ и др.

Чтобы этого не допустить, вам может потребоваться дополнительный прием витаминов. Но сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Прием витаминов назначают на основании анализов крови. Врач может назначить прием таких витаминов, как кальций, железо, фолаты, витамин Е, витамин А, Витамин D, витамин В12 или мультивитамины.

При хроническом панкреатите поджелудочная железа может не вырабатывать все ферменты, необходимые для переваривания пищи. В этом случае врач назначает пищеварительные ферменты, которые нужно принимать с каждым приемом пищи.

Последствия острого панкреатита

Согласно данным Национального института диабета и болезней органов пищеварения и почек (США) (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, USA), острый панкреатит обычно проходит через несколько дней после начала лечения. Но в некоторых случаях острого панкреатита ситуация может быть более серьезной, что потребует даже длительной госпитализации.

Кроме того, острый панкреатит может привести к развитию хронического панкреатита.

Хронический панкреатит — это длительное заболевание, которое может навсегда повредить поджелудочную железу. Поэтому отнеситесь к этому очень серьезно.

При панкреатите нужно обязательно обращаться за медицинской помощью, так как и острая, и хроническая формы могут привести к серьезным осложнениям.

Хронический панкреатит также может привести к тому, что поджелудочная железа постепенно потеряет способность нормально функционировать, и перестанет вырабатывать инсулин. Т.е. существует риск развития диабета 1 типа. Поэтому пациентам с панкреатитом следует избегать сахара и простых углеводов.

Соблюдение строгой диеты и назначений врача поможет облегчить симптомы панкреатита, восстановить работу поджелудочной железы и ускорить выздоровление.

Источники:

www.healthline.com/health/pancreatitis-diet

columbiasurgery.org/pancreas/pancreatitis-diet

www.medicalnewstoday.com/articles/320994#foods-to-eat

dila.ua/blog/pankreatyt-blog.html

Автор: Наталья Руденко

Читайте также:

Вздутие живота: причины и что делать

Что такое астаксантин и его польза для организма человека