Чому не засвоюється вітамін D

Цинк та вітамін D

Існує дуже цікавий взаємозв'язок між вітаміном D та цинком. Як ми знаємо, у більшості населення планети спостерігається дефіцит вітаміну D. І у багатьох цей нутрієнт хоч і надходить в організм, але не засвоюється, оскільки в організмі немає достатньої кількості цинку.

Як вони взаємодіють

Давайте просто уявимо Вітамін D як розетку, що несе струм і очікує на електричний прилад-споживач. А сам рецептор вітаміну – як електричний провід приладу, для роботи якого цей струм необхідний. Для їхньої взаємодії потрібна штепсельна вилка. І так само рецептору потрібно цинк. При дефіциті цинку рецептор вітаміну D не сприйматиме вітамін D. І, на жаль, у багатьох людей дефіцит вітаміну D пояснюється саме дефіцитом цинку.

Цинк – другий за поширеністю мікроелемент на нашій планеті (перший – залізо). Цинк дійсно важливий не тільки для вітаміну D, але й приблизно для 2800 різних білків. Отже, якщо у вас спостерігається певний дефіцит вітаміну D, це відбивається на вашому здоров'ї: у вас слабка імунна система, чи болить поперек, чи у вас депресія, чи високий кров'яний тиск. Ви п'єте все більші дози вітаміну D₃, але він просто не діє, тому що не засвоюється організмом через брак цинку.

Симптоми дефіциту цинку

Люди, у яких в організмі не вистачає цього мікроелемента, страждають від однакових проблем.

• Вони можуть втратити відчуття смаку та запаху.
• Вони можуть мати низький рівень тестостерону.
• В них може виникнути проблеми діареї.
• У них може з'явитися алопеція – коли волосся втрачається ділянками.
• Можуть бути різні проблеми з запаленнями на шкірі.
• У них виникають проблеми із зором.
• Є ризик розвитку виразки. Ось чому цинк справді корисний при виразках та запаленнях системи травлення.
• Але ще одна дійсно важлива функція цинку виконується в імунній системі. Тому, якщо у вас дефіцит цинку, ви схильні до проблем з інфекційним синдромом, коли віруси проникають в організм. Якщо у вас справді дуже низький рівень цинку, у вас може навіть розвинутись так звана атрофія тимусу. Це загрудниинна залоза, розташована прямо над серцем, яка є тренувальним табором для Т-клітин, ваших імунних клітин. І тому без достатньої кількості цинку цей орган зморщується та атрофується. Таким чином, і цинк, і вітамін D справді дуже важливі для імунної системи.

Існують рецептори як для цинку, так і вітаміну D. Іншими словами, існують різні частини вашого тіла, які можуть активувати вітамін D з неактивної форми – в активну. Що ж, ваша імунна система робить те ж саме. Вона бере неактивний вітамін D і перетворить його на активний за допомогою цинку. І ця активна форма є дуже важливою для вашої імунної системи. Вона не тільки пом'якшує, контролює або керує імунною системою, але також захищає від надмірних її реакцій, таких як цитокіновий шторм та анафілактичний шок – від чогось, що виходить з-під контролю. Від вітаміну D також залежить, чи з'явиться у людини аутоімунне захворювання, чи ні.

Харчові продукти, багаті на цинк

І дозвольте коротко зупинитися на продуктах із високим вмістом цинку. У перших рядах ми побачимо:

• Устриці,
• Омари,
• Креветки,
• Печінка,
• Червоне м'ясо (яловичина).

Трохи зупинимося на останньому пункті. Якщо виписати у колонку всі органи, у яких зберігається цинк, ваші м'язи будуть у верхній частині списку. Майже 50% всього запасу у вашому організмі зберігається у м'язах. Тому, коли ви їсте м'язовий білок тваринного походження, ви можете отримати дійсно відчутне надходження цинку.

Причини нестачі цинку

Тепер настав час дізнатися про те, що може викликати дефіцит нашого мікроелемента.

1. Відсутність у раціоні продуктів із високим вмістом цинку.
2. Присутність у ньому продуктів із вмістом фітатів. Фітати – це хімічна речовина, що міститься у зернових та бобових. Ця речовина здатна зв'язувати та блокувати засвоєння деяких мінералів, включаючи цинк. Ось чому багато, дуже багато дітей у різних частинах світу через вживання пластівців в якості основного джерела калорій мають безліч проблем, особливо з діареєю, яка дуже небезпечна. Адже при постійній діареї навіть доросла людина втрачає всі мінерали, особливо електроліти, що є критично важливими для здоров'я серця.
3. Вагітність. До речі, це один із найпоширеніших дефіцитів під час вагітності, оскільки жіночий організм віддає безліч нутрієнтів плоду. Тому для вагітної жінки так важливо харчуватися здоровою та різноманітною їжею. Не обов'язково робити інтервальне голодування або щось таке, але встановити здорову версію кетогенної дієти, яка включає багато тваринного білка, риби та інших здорових продуктів.
4. Стан, званий серповидно-клітинною анемією, який має безліч ускладнень та проблем. Але якщо людина вживає цинк, їх буде набагато менше. При серповидно-клітинній анемії у людини завжди спостерігається дефіцит цинку. Потреба у ньому вища, оскільки дедалі більше цинку виводиться із сечею.

Пам'ятайте, що цинк бере участь у роботі 2800 різних білків по всьому організму. І не забувайте про його важливість у запобіганні дефіциту вітаміну D, який, до речі, дозволяє цинку транспортуватися організмом. Так що вони обидва залежать один від одного.

І насамкінець: цинк також важливий інших вітамінів, наприклад, для рецептора вітаміну А, і навіть для рецептора кортизолу, гормону стресу.